Salinas del Astur es una entidad dependiente del Ayuntamiento de Punta Umbría, que gestiona el centro acuícola Salinas del Astur, en el que se llevan a cabo dos actividades principales:
- Producción acuícola de dorada, lubinas y lenguados en los esteros de las antiguas salinas del Astur, dentro del Paraje Natural Marismas del Odiel.
- Turismo acuícola y medioambiental, destacando la pesca segura recreativa, talleres de formación, observación y fotografía de aves.
